MATERIAPRIMA ®

Fuse in un’affascinante connubio, creatività e tradizione invitano a scoprire i segreti del Castello anche a tavola. Atmosfere eleganti e romantiche accompagnano cene a lume di candela circondati dalle antiche mura di pietra. Nel dopo cena, l’esclusiva zona bar dedicata alla degustazione dei distillati diventa un salotto accogliente e caldo per proseguire la serata.

 

I cieli stellati della bella stagione regalano l’esperienza di serate di gran fascino con preziose cene.
L’Hortus Conclusus del Castello, nel cuore del piccolo borgo, è il chiostro giardino che tra roseti e siepi secolari ospita cene a tema e degustazioni.

 

MateriaPrima rinnova periodicamente il proprio menù, ispirandosi alle stagioni e ai prodotti che offrono.
Il ristorante è disponibile anche a pranzo. Prenotazione gradita.

LA NOSTRA FILOSOFIA

MATERIAPRIMA: un nome per raccontare la vocazione del Castello all’eccellenza, a materie prime di altissima qualità, esaltate con originalità e semplicità. Passione e dedizione si svelano anche allo sguardo che in anteprima trae soddisfazione dalla bellezza di ogni portata, sullo sfondo di contesti di eccezionale suggestione.

 

Note di piacere:
Le specialità: i pani realizzati con farine al carbone, al frumento, al farro, alla segale e cotti al vapore per garantirne l’assoluta digeribilità.
Le eccellenze: le ricette della tradizione umbra e dell’Italia centrale; i prodotti del territorio come il pregiato manzo e il tartufo di Norcia.
I degni di nota: i primi piatti di pasta fresca artigianale, l’accurata selezione delle verdure e dei legumi locali e le originali proposte di pasticceria.

 

MateriaPrima Restaurant riserva particolare attenzione agli ospiti con intolleranze e allergie con piatti dedicati e sempre disponibili.

GLI CHEF

Il cuore della cucina

“La conoscenza profonda delle materie prime, ricerca e intuizione danno vita a piatti emozionali.
Essenziali, mai sofisticati, raccontano una filosofia dedita alla sincerità dei sapori e dei profumi.
La preziosa arte della presentazione e i sapori che scaturiscono da ogni portata, suggeriscono saperi pazientemente coltivati con cuore e dedizione.”

LA NOSTRA CANTINA

MATERIAPRIMA Restaurant vanta una cantina con una varietà di oltre 80 etichette tra spumanti, vini bianchi, rossi, rosati e da dessert di provenienza sia regionale che nazionale ed estera, accuratamente selezionati. I nostri vini regionali, rigorosamente DOC e DOCG sono scelti dedicando una particolare attenzione alle eccellenze di nicchia delle nostre IGT.

 

Etichette dei migliori vitigni di tutta Italia , dal Nord, dal Sud o dalle isole, completano le proposte del nostro Chef, con profumi e sapori autoctoni delle loro terre di appartenenza.

 

Tra i vini di provenienza estera, vantiamo la presenza di note etichette francesi e champagne di pregio.

Ai nostri ospiti viene inoltre proposta la carta dei distillati e dei sigari, per completare in crescendo un’esperienza da gustare fino in fondo.

Con voi in ogni occasione.

Consulta la nostra brochure per tutti i dettagli.

Per una sera, a cena.

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